Pão de cenoura

10649946_653704954726729_6878822804829961702_nEsse pão é uma das coisas que mais me fazem lembrar da minha infância, minhas avós não eram grandes cozinheiras como as avós geralmente são, mas se tem uma coisa que minha avó Dita fazia bem, era esse pão. O tempo passou e então quis resgatar essa receita que é divina, colorida e que todo mundo vai gostar.

Ingredientes:

  • 45g de fermento biológico ou um saquinho de fermento biológico seco
  • 3 xícaras de chá de leite morno
  • 900g de farinha de trigo + quanto baste para desgrudar das mãos
  • 3 ovos
  • 1/3 de xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de cenoura ralada
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa rasa de sal

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque o leite morno, o fermento, o açúcar e o sal. Assim o fermento se alimentará do açúcar e liberará bastante gases, deixe a mistura descansando por 10 minutos em um lugar quentinho com um pano por cima. Após os dez minutos, bata esse liquido com o restante dos ingredientes (exceto a farinha), depois de bater despeje o liquido em uma tigela e vá adicionando a farinha até dar o ponto de pão. Faça uma bola e deixe descansando por pelo menos 1 hora. Após isso, sove bem o pão e então enrole da forma como quiser, asse em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que sua casa esteja cheirando a pão e ele esteja douradinho por cima, se quiser pode pincelar uma gema para dar uma cor a mais ou polvilhe farinha de trigo ou fubá para ficar com o aspecto abaixo.

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Com essa mesma massa, é possível fazer pão recheado e fica divino, o da foto abaixo recheei com queijo e orégano, mas é existem várias sugestões de recheio, como queijo e presunto, ricota, calabresa, espinafre e muitas outras.

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Larissa Máximo

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