Costelinha de porco na pressão com Vinho

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A necessidade das coisas faz com que aprendemos coisas novas, eu que nunca tive curiosidade e nem vontade de fazer carne e pratos salgados, hoje vejo que é necessário pois a prática leva ao sucesso e embora seja sempre um desafio, cada dia que passa consigo ver que também consigo preparar carnes e com o mesmo sucesso da minha mãe.

Minha mãe sai e então chega a minha hora de testar receitas novas para meu pai, esses dias foi a linguiça assada  com cebola caramelizada e  champignon, hoje foi dia dessa costelinha de porco na pressão, fiz á olho, me baseando nas horas que passei vendo minha mãe fazer carnes na panela de pressão e nas horas na frente da tv vendo programas gastronômicos, a melhor coisa é que fiz fugindo da sujeira de fritar carnes e todo mundo amou.

Ingredientes:

  • 1 kl de costelinha de porco
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 4 colheres de sopa de molho de alho (aqueles que vem em garrafinhas)
  • 1 cabeça de alho picada
  • 1 cebola média picada
  • 100 ml de vinho tinto
  • sal, temperos á gosto
  • 1 colher de sopa de shoyou
  • 1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez)

Modo de fazer:

Tempere a costelinha com sal, limão, alho, molho de alho, mostarda e os temperos que quiser. Deixe marinar por 30 minutos pelo menos.

Na panela de pressão aqueça um fio de óleo ou azeite e sele bem as carnes, adicione a cebola picada e mexa até as cebolas soarem e ficarem caramelizadas, adicione o vinho, o shoyou, o açúcar e se quiser jogue alguns alhos inteiros na panela. Tampe e deixe na pressão por 5 minutos, tire a pressão e a tampa, deixe cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos. Sirva quente, para decorar jogue alho frito por cima.

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O cheiro é incrível, o sabor agradou a todos, é uma forma de comer costelinha sem fazer bagunça e sem fazer fritura, vale a pena tentar!

Larissa Máximo 🙂

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