Cinnamon Rolls ou Rolinhos de canela

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Essa receita é de se comer com os olhos, passei muito tempo enrolando até finalmente fazer esse pãozinho delicioso. A massa é bem simples, eu tinha todos os ingredientes em casa, todo mundo amou! O cheiro do pão enquanto assa é incrível, o cinnamon rolls com café quentinho é a melhor forma de começar o dia ou de recepcionar alguém numa tarde.

A massa do pão é daquelas que precisa de horas de descanso.

  • 1 pacote de fermento biológico seco
  • 3/4 de xícara de leite
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 1 ovo
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de margarina/manteiga
  • Para o recheio
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 de xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de canela
  • 1/3 de margarina amolecida

Modo de fazer:

  • Em uma tigela pequena misture o fermento, a água e duas colheres de açúcar, deixe essa mistura descansar por 10 minutos.
  • Na batedeira com o gancho, misture o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar, bata até que tudo se incorpore e adicione a mistura do fermento e duas xícaras de farinha, bata novamente até tudo se incorporar, adicione o restante da farinha (2 xícaras) e sove por 5 minutos

    Para fazer esse processo á mão: misture o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar com um garfo ou fouet até ficar homogêneo, adicione a farinha e o fermento, misture novamente, adicione o restante da farinha e sove por 10 minutos.

  • Deixe a massa descansar em um local quente por 2 horas
  • Abra a massa em um retângulo até ficar com 1 cm de altura

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  • Espalhe a margarina derretida e a mistura dos açúcares com a canela, enrole.

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  • Nas bordas pincele ou passe o dedo com água para que o rolo se feche.
  • Corte a massa ao meio, depois ao meio de novo, e vá cortando as metades até render 16 rolinhos

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  • Coloque em uma fôrma com espaço entre eles, deixe descansar por 1 hora e leve ao forno pré aquecido á 180º por 40 minutos.

Dica: Se você quiser assá-los de manhã para o café, guarde na geladeira coberto com um pano e asse a hora que preferir.

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Larissa Máximo ;P ;D

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