Bolo de pamonha

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Eu adoro bolo de festa com muito chocolate e morangos mas se tem uma coisa que eu não resisto é bolo simples, esses de mãe para comer pela manhã ou ao fim da tarde.

Inspirada pela época junina, decidi testar uma receita do blog Panelaterapia: Pamonha de forno!

A textura é de bolo, assada em fôrma de bolo, e tem caracteristicas de bolo e por isso vou chamar de bolo de “pamonha”, não tem coisa mais cremosa, é de arrancar suspiros na primeira mordida, dá pra comer a fornada toda sem nem perceber, é bom demais!!!!!!!! Como minha mãe diz: “Tudo que vai leite de cocô é delicioso” e é verdade hahaha ainda coloquei coco ralado e queijo ralado por cima, para dar cor e textura, acabou no mesmo dia aqui em casa.

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Ingredientes

  • 2 latas de milho sem a salmora
  • 1 vidrinho de leite de cocô (200ml)
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 25g ou meio pacote de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 xícaras de açúcar
  1. Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos, o queijo ralado e o açúcar por 3 minutos;
  2. Adicione a farinha e bata rapidamente
  3. Adicione o fermento e mexa com uma colher só até incorporar
  4. Jogue a mistura em uma fôrma untada e enfarinha
  5. Asse por 40 minutos ou até superfície estar dourada
  6. Sirva quente ou fria, para aproveitar ainda mais o gosto e textura do bolo faça na véspera do dia em que for servir, ou deixe ele descansar bem antes de cortar

Se quiser polvilhe coco e queijo ralado por cima como eu fiz, fica delicioso.
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Larissa Máximo 😉

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